中世紀(jì)是一個(gè)缺少干凈的水，并且以疾病肆虐著稱的時(shí)期。那是一個(gè)人們出于需要和享受而飲用酒的時(shí)代。中世紀(jì)的水是被污染的，充滿了細(xì)菌，坦白說，不適合飲用。這迫使每個(gè)人，從平民到皇室，以啤酒的方式補(bǔ)充水分。可惜的是……這又是一個(gè)被扭曲的中世紀(jì)神話。原因用腳趾頭都想得到：啤酒不是免費(fèi)的。

中世紀(jì)的村莊和城鎮(zhèn)都是圍繞著淡水的來源建造的。可能是新鮮的流動(dòng)水、泉水或在許多情況下是井水。所有這些都可以很容易地提供新鮮的、沒有疾病和雜質(zhì)的水。

水更有可能被污染的地方，主要是被制革、屠宰或染色設(shè)施所污染，是在較大的城鎮(zhèn)。但由于中世紀(jì)的人們不是傻瓜，他們以多種方式處理這個(gè)問題。對(duì)制革工和染色工的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)有規(guī)定，以便從城市的河流和溪流中抽取生活用水，確保水的清潔。

根據(jù)《倫敦的盎格魯-諾曼人編年史》，當(dāng)國(guó)王愛德華一世 在西敏寺加冕為國(guó)王時(shí)，城市會(huì)停止供水，齊普賽街的管道當(dāng)天就有了葡萄酒，人們可以盡情暢飲。另外，1432年亨利六世國(guó)王回到倫敦時(shí)，同樣的情況再次發(fā)生——這表明將水變成酒并不局限于宗教活動(dòng)，而是皇室在慶典和慶祝活動(dòng)中的一種習(xí)俗。

啤酒可能不是水的替代品，但它被認(rèn)為是比水更有營(yíng)養(yǎng)的替代品。 

盡管啤酒是用大麥釀造的，但在當(dāng)時(shí)，啤酒是一種富含有卡路里的飲料，對(duì)口渴和需要能量的工人和農(nóng)民有雙重作用。最后，它的飲用成本仍然比水要高。除非是自釀，否則啤酒必須購(gòu)買，而且像葡萄酒一樣，經(jīng)常涉及稅收和運(yùn)輸費(fèi)。 

是的，那時(shí)的人確實(shí)喝了很多啤酒，但這并不是為了取代他們的水供應(yīng)。此外，啤酒也不完全是今天的產(chǎn)品，它要淡得多，也沒有那么精煉。啤酒大多是在家里用秋天的大麥或大麥和燕麥混合物作物制成的，它更多地被視為一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，而不是水的替代品。畢竟，在田間勞作的一天需要大量的卡路里。

當(dāng)然，也有僧侶（在他們的各個(gè)修道院）創(chuàng)造出適合國(guó)王飲用的精致啤酒的情況，他們也因此而聞名，但普通人（大約97%的人口）甚至從未見過這樣的啤酒。