以下是制作更好的自制啤酒的 11 個技巧。

我們知道，新的釀酒商總是在尋求關于他們可以做些什么來改進他們的啤酒的建議。因此，以下是來自山東陽春啤酒廠向每位新釀酒商提出的 11 條建議。

1. 保持你的食譜簡單。

請記住，釀造更像是烘焙而不是烹飪。簡單可以成為美妙啤酒的關鍵。豐富的食材任君挑選，輕松成為糖果店里的小孩子；但是，我建議選擇幾個元素并讓它們發光。

2. 使用新鮮食材

您消費的任何東西的質量都取決于擁有好的新鮮原料。確保酵母、啤酒花和谷物處于好的狀態。這就是為什么我們建議從當地的自制商店購買，這樣你就知道你得到了什么。

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3.注重發酵

永遠不要忘記你，釀酒師，制作麥芽汁；酵母釀造啤酒。這就是為什么任何發酵缺陷都可能成為釀造劣質啤酒的首要因素。投放足夠的酵母并確保在一致且正確的溫度下發酵。并且，始終確保麥芽汁適當充氣。

4. 將氧化保持在更低限度。

啤酒大的異味之一是由于氧化。使您的發酵處于無氧環境中。減少氧氣的環境對于新釀酒商來說可能是一個挑戰，但確保所有容器在所有轉移之間都用二氧化碳吹掃是至關重要的。

5. 組織你的釀造日

釀酒師是他們釀造的主廚。因此，請從所有廚師那里獲取一頁并利用就地安排，或準備好所有工具、配料和清潔用品。

6. 記錄一切

30多年來教授科學的許多事情之一教會了我，你必須記錄實驗中的所有內容。寫下每一步都會讓你的頭腦保持清醒，如果對你做過的技術（好或壞）有任何疑問，你可以回顧一下。